別名シナノガキは信濃（長野県）に多いから、ブドウガキは霜にあたると果実が黒紫色になりブドウに似るため（牧野新日本植物図鑑） 　

柿渋をとるために栽培される。未熟な果実からとる柿渋は、防水・防腐材として傘・渋紙・魚網・漆器の下塗りなどに使われ日本酒の濁りとりとしても重要（樹に咲く花）

花　雌雄別株。６月、長さ約５ｍｍの釣鐘型の花をつける。上部は４裂してそりかえる。雄花は鮮やかな濃桃色でよく目立つ。雌花は雄花に比べて色が淡くガクが大きい（樹に咲く花）

葉　互生。長さ６〜１４ｃｍの楕円形〜長楕円形で表面には軟毛がある。

実　液果。直径１〜２ｃｍの球形。秋に黄色に熟すが渋くて食べられない。霜にあたると黒紫色になって甘みが増しおいしい。（樹に咲く花）

冬芽：鱗芽　芽鱗：２枚　葉痕：半円形　維管束痕：１個
冬芽は卵形、葉痕は隆起します
（マメガキ）