中果皮（３層ある果皮の中層）に脂肪がつきます。この脂肪から蝋をとり、和ロウソクや織物の艶出し剤などにしたため、さかんに栽培されました。

ヤマハゼに似ていますが枝に毛がなく、高木になります。

花　雌雄別株（写真は雄花）。５〜６月に黄緑色の小さな花を円錐状につけます。雄花の花弁は反り返ります。

葉　互生。小葉９〜１５枚の奇数羽状複葉（小葉が葉の中心の軸の両側に羽のようにつき、全体として１枚の葉を形成しているもので、頂きに葉があるもの）で、小葉には鋸歯（ギザギザ）、毛はありません。

実　核果（中にかたい核を持つ果実）。すこし扁平でいびつな球形です。９〜１０月に淡い褐色に熟します。表面は光沢があり無毛で、のちに外果皮がはがれて脂肪のついた中果皮（３層ある果皮の中層）が露出します。

冬芽：鱗芽　芽鱗：３〜５個　葉痕：ハート形〜半円形　維管束痕：多数
冬芽の芽鱗は赤褐色で無毛（ヤマハゼは裸芽で毛が密生）で、葉痕はやや隆起します。




（ハゼノキ）