エノキタケ


　大雪がふって１週間、まだ雪に覆われた切株からエノキタケが顔をのぞかせていました。とけかけた雪のしずくで傘がツヤツヤ光っています。寒さに強いキノコで、別名はユキノシタ。 ゆっくり成長するので、それだけ食べごろを待つ楽しみも長いというものです。