炊葉の意味で、食物を盛る葉ということ。昔は食物を盛る葉はすべてカシワと呼ばれました。

枯れた葉がいつまでも残るので縁起をかついで庭木にされます。葉はカシワ餅の皮に利用するほか、葉、果実、樹皮を煮出して染色に使います。

ハヤシミドリシジミ、ウスイロミドリシジミ、ウラジロミドリシジミ蝶などの食樹。

樹皮は縦に浅く割れ目があります。

花　雌雄同株。５〜６月。葉が出るのと同時に開花します。雄花序は新枝の下部から垂れ下がります。雌花序は新枝の葉わきから出て雌花が５〜６個つきます。

葉　互生。長さ２０ｃｍ内外。縁がやゆるい波形で葉先は丸くなります。

実　堅果（果皮が乾燥してかたく切れ込みがない果実）。１年型（春に開花、受粉してその秋に成熟する）。長さ１．５ｃｍ位の卵形に近い球形で、へそ（お椀と接する部分）はやや膨らみます。穀斗（果実の下についているさかずき状、または袋状のから）の鱗片は、柔らかくて細長い形で先が反りかえります。

冬芽：鱗芽　芽鱗：２０〜２５枚　葉痕：半円形　維管束痕：３個
冬芽は長楕円形、赤褐色で灰色の微毛が密生し、葉痕はつきだします。

（カシワ）