葉はベイリーフとよばれ、よい香りがします。カレーやシチュー、スープのスパイスに使用します。

花　雌雄異株。日本には雌株はあまりありません。４月、葉の付け根に淡黄色の小さな花が集まって咲きます。

葉　互生。葉は革質で硬く、ふちは波うちます。葉柄は１ｃｍ以下で赤褐色を帯びています。）

実　液果（中身に液をたくさん含む果実）。１ｃｍ位の楕円形。１０月ごろ暗紫色に熟します。